Куриная печень с пряными травами
Куриная печенка (можно использовать телячью или свиную, кстати) Лук Жир для жарки (сл. масло или свиное сало) Немного белого сухого вина или мадеры Мука Душица, розмарин, чабрец, майоран, кориандр — понемногу, не более 1/4 ч. ложки, розмарина — чуть побольше всего остального Щепотку мускатного ореха Сушеного укропа — столовая ложка. Острый красный перец Соль по …