Сок яблочный – 2 литра (Яблоко один из символов праздника) Корица (лучше использовать палочки, хотя щепотка молотой тоже подойдет) Гвоздика (4-6 соцветий, лучше четное число для стабильности в делах) Имбирь (половинку небольшого корня, добавляет остроты) Лимон или апельсин (лимона хватит 3-4 дольки, апельсина можно больше) Мед 2-3 столовые ложки По желанию можно добавить мускатный орех …
Тыкву очистить от кожуpы, внутpи от семечек. Поpезать кубиками, выложить на лист и пpисыпать сахаpом. Выпекать в духовке.
Тыква чистится, режется на большие куски и отваривается до мягкости, но не слишком долго. Потом куски тыквы измельчаются, добавляется 1-2 яйца, 1,5 стакана молотых сухарей и несколько кусочков маргарина. Все это перемешивается, укладывается в сковородку или гусятницу, и в духовку.
Тыква pежется ломтиками и отваpивается с луком. Одновpеменно с этим готовится соус из муки, масла, сметаны и яйца путем обжаpивания на небольшом огне пpи непpеpывном помешивании. Под самый конец в соус добавляется сыp. Соус смешивается с отвеpенной тыквой с луком, вываливается в сковоpодку, посыпается сыpом свеpху и ставится в духовку.
Куриная печенка (можно использовать телячью или свиную, кстати) Лук Жир для жарки (сл. масло или свиное сало) Немного белого сухого вина или мадеры Мука Душица, розмарин, чабрец, майоран, кориандр — понемногу, не более 1/4 ч. ложки, розмарина — чуть побольше всего остального Щепотку мускатного ореха Сушеного укропа — столовая ложка. Острый красный перец Соль по …
Кило капусты Крупная луковица или две средних Сметана Тмин по вкусу — от 1 чайной до 2 ст. ложек 2 ст. л. муки Жир для жарки (примерно грамм пятьдесят) Зелень, пряности Шинкуете капусту и вместе с тмином кладете на 10 — 25 минут в подсоленный кипяток, потом сливаете воду, заправляете капусту мукой и выкладываете в …
200 гр. рыбы Рюмка светлого яблочного сока Сл. масло Немного сливок (не больше четверти стакана) Грибы Сушеный корень петрушки и сельдерея Немного приправы для рыбы (можно взять готовую смесь, можно придумать что-нибудь самостоятельно, на основе молотого белого перца и, к примеру, майорана) Соль-перец по вкусу Зелень Филе варится в небольшом количестве воды с добавлением яблочного …
2,5 стакана муки 1,5 чайных ложки разрыхлителя теста 0,5 чайной ложки соли 0,5 чайной ложки молотого имбиря 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха 1,5 чайных ложки молотой корицы 0,5 чайной ложки молотого кардамона 4 яйца (желтки отделить от белков) 0,5 чайной ложки винного камня 1 стакан несоленого сливочного масла (комнатной температуры) 1 столовая ложка бурбона …
Килограмм очищенной тыквы Стакан муки Щепотка мускатного ореха и/или корицы и/или ванили Немного меда Растительное масло для обжаривания Соль-сахар по вкусу Тыкву трем на мелкой терке, если хочется совершенства — потом еще закидываем это в блендер; досыпаем в полученную массу муку-соль-сахар-мускатный орех, хорошо размешиваем (густота должна быть «оладьевой», поэтому если нужно, добавьте еще муки) и …
Это традиционный шотландский пирог для празднования Самайна — в него кладутся предметы для предсказания будущего (пуговицу, которая предсказывает удачу, колечко — женитьбу, куриную ключицу — исполнение желаний, игрушечную подковку — на счастье и т.п.) Впрочем, подобные предметы могут прятаться не только в пироге, а в большой миске с картофельным пюре или, на севере Шотландии — …
Смешать в глубокой посуде 4 стакана сахара, 2 ст. воды и пол чайной ложки соли виннокаменной кислоты (продается в супермаркетах), уваривать, помешивая, до готовности (чтобы определить степень готовности сиропа, надо капнуть им в стакан с холодной водой: если сироп готов, то, соприкоснувшись со стенками стакана, капля распадется на мелкие капельки). После этого немедленно снять с …
✔Сырная тыква. (фондю) 1 — тыква среднего размера 2 ст л — оливкового масла 1 — луковица, мелко порезанная 1 зубчик — чеснока, порезанный 1 — красный перец чили, мелко порезанный 200 гр — грибов, порезанных 150 мл — сухого белого вина 1 ст л — кукурузной муки, смешанной с 1 ст л воды 3 …
Тыквенный пирог Нежный, ароматный и поднимающий настроение тыквенный пирог – лакомство, которое доступно только осенью, поэтому не упустите возможности побаловать им себя и своих близких. Конечно, тыква хранится долго, и готовить из нее самые разные блюда можно даже зимой, но осенью она все равно свежее и сочнее. Вкус у выпечки с тыквой преимущественно сладкий, однако …